マンゴーティーのレシピ「紅茶博物館」

マンゴーティーは非常に甘みの強いマンゴーと爽やかな酸味のあるライムを使用する事によって、甘酸っぱさと爽やかさを併せ持った夏にピッタリの冷たいアレンジティーです。
また、フルーツの果肉を使用する為、見た目的にもトロピカルで凝った印象になるので、客人をもてなす際にも役に立つアレンジティーだと言えるでしょう。

紅茶の茶葉	適量(ティースプーン2杯程度)
熱湯	150cc
マンゴー	大さじ2杯程度
ライムの絞り汁	適量
ライムのスライス	適量
氷	適量

1．マンゴーを軽くつぶしてから、ライムの絞り汁をつぶしたマンゴーにかけます。
2．ティーポットに紅茶の茶葉を入れ、熱湯を注いで濃い目の紅茶をつくります。
2．ティーポットの蓋を閉めて、十分に蒸らします。
2．グラスに氷とつぶしたマンゴーを入れて、ティーポットの中で蒸らした紅茶をティーストレーナーでこしながらグラスに注ぎます。
3．グラスにスライスしたライムを浮かべて完成です。

マンゴーはつぶしてから使うのでよく熟していてやわらかくなったものを選ぶとよいでしょう。
マンゴーティーはマンゴー以外の果肉のやわらかいフルーツをつぶしてから使用しても美味しい飲み物となります。